Blanc de Blancs 2019 Son Bordils

12,54


Blanc de Blancs 2019 - Son Bordils

Vino de la tierra Mallorca

Sorte:
Prensal ( 93%) und Viognier ( 7%).
Prensal ist eine weiße Rebsorte stammt Insel als
Mallorca, wo sie bereits im neunzehnten Jahrhundert mit den Namen der Kulturpflanzen
Prensal , Moll und Pansal Blanc.
Weinberge:
Die Weinberge von Prensal Son Bordils waren 16 und 8 Jahre alt bei der
Erntezeit , da die Produktion in diesem Jahr von 27.900 kg . (2,6
kg / Weinstock ) .. Das Hotel liegt am Ende der Inka 60 Meter über dem Niveau des
Meer, Ost-West- und eine durchschnittliche Steigung von 10%. es
in Bodentyp kalkhaltigen lehmigen Alluvium gefunden
Ernte:
Weinlese Prensal wurde am 14. , 18. und 20. September durchgeführt Viognier 2016 und Vielfalt wurde am 14. September 2016 geerntet.
Produktion des Jahres :
15.000 Liter. 20.000 Flaschen 0,75 l Lot A114
Zubereitung:
Kontrollierte Gärung bei 16 º C in Edelstahltanks .
Der Wein war kalt stabilisiert und gefiltert.
Datum der Abfüllung:
März 2018 ( erste Abfüllung ) .
Alkoholgehalt:
13% vol.
Gesamtsäure:
6 g / l Weinsäure
Flüchtige Säure :
0,47 g / l Essigsäure
Restzucker:
3,2 g / l (Glucose + Fructose)
Verkostung:
Hellgelb mit grünen Reflexen . In der Nase florale Aromen
( Jasmin, Geranium) und reife Frucht : Birne, Pfirsich, Aprikose. Aufzeichnungen
Mandeln und Anis. Der Geschmack ist frisch und sauber, mit einer guten Balance
süß / sauer. Gute Struktur und langem Abgang.
Trinken :
Servieren bei 6-8 ° C. Servieren mit Fisch, Meeresfrüchte, Nudeln und Reis.

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