MARGALIDA NEGRE 2018 - GALMÉS I RIBOT

Vi de la Terra Mallorca
Hergestellt aus biologisch angebauten Trauben der jüngsten Rebstöcke der Finca.

Rebsorten
50% Syrah
50% Cabernet Sauvignon

Weinbereitung
Wir ernten die Trauben von Hand, die in 10-kg-Kisten kommen, und wir lassen sie 24 Stunden in der Kältekammer bei einer Temperatur von 5ºC ruhen. Im Weinkeller erfolgt eine Auslese der Weintrauben, um deren einwandfreien Zustand sicherzustellen.  Es erfolgt für 48 Stunden eine Kaltmazeration vor der Gärung im Bottich, um die Aromen der Traubensorten hervorzubringen. Die Gärung dauert ungefähr 15 Tage bei niedriger Temperatur. Nach Vollendung der Gärung werden die Trauben ganz leicht gepresst. Wir lassen den Wein ruhen und nach einer sanften Klärung und Filtration kann er in Flaschen abgefüllt werden.

Weinbeschreibung
Rote Farbe von mittlerer Färbung. Sehr fruchtbetont mit Aromen von Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren. Angenehm und ansprechend. Im Mund frisch, fruchtig, offenherzig, leicht, im Antrunk delikat und beim Durchgang im Mund ausgewogen und fruchtig. Es folgt ein mittlerer Abgang, sehr angenehm am Gaumen.