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Kategorie Rotweine von Mallorca Rotweine von Mallorca nach Weinkeller Tianna Negre Tianna 1 "CALLET" Tianna Negre
Tianna Negre 1
TRAUBENSORTEN
Callet
AUSARBEITUNG
Nach dem Destemming wird der Most mit seinen Schalen in neuen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche mit offenem Deckel fermentiert. Mazeration vor der Fermentation für 5 Tage. Tägliches manuelles Stanzen während der 20-tägigen Fermentationszeit. Postfermentative Mazeration 5 Tage vor der Entdeckung.
ALTERUNGSWEIN
.
GESCHMACKSNOTEN
Mittlerer rubinroter Wein. Sehr direktes intensives Aroma mit für die Sorte sehr typischen pflanzlichen Noten, rote Früchte mit Balsamico-Hintergrund. Der Gaumen zeigt die Struktur dieser Sorte in einem perfekten Jahrgang. Eleganter Einstieg mit perfekter Balance zwischen Säure und Alkohol. Mittellanger Nachgeschmack mit Balsamico-Erinnerungen.
BETRIEBSTEMPERATUR
17-18 ° C.
PAARUNGSHINWEIS
Ente und Wildvögel.
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