AVA VI NEGRE 2019

I.G.P. MALLORCA

ELABORACIÓN

Sorten:

Cabernet Sauvignon, Manto Negro, Callet, Merlot und Syrah

Produktion: ca. 8.000 Flaschen

Die Trauben werden von Hand in 14-kg-Kisten geerntet. Die einheimischen Rebsorten unseres Weinguts verleiht dem Traubengut einen fruchtigen und warmen Charakter, während die internationale Rebsorten Körper und Frische verleiht und begünstigt die künftige Entwicklung des Weines in der Flasche.

Die Gärung erfolgt malolaktisch und die Mazeration wird in Edelstahltanks durchgeführt. Im Anschluss bleibt der AVA Vi Negre für 6-8 Monate in bis zu 500 Liter großen französischen Eichenfässer, um den Alterungsprozess abzuschließen und die gewünschte Komplexität und Struktur zu erreichen.

Der Wein wird nach einer schonenden Filtrierung abgefüllt. Dabei werden keine tierischen Nebenprodukte verwendet und somit ist unser AVA Vi Negre für Veganer geeignet.

Verkostungsnoten

Kirschrot mit granatroten Nuancen, tiefe Farbe, klar und strahlend.
Aromatische Prävalenz von frischen Beeren und eine feine Würze aus dem Holz.

Im Mund ist er angenehm, breit und frisch. Gut ausbalanciert mit einer langem und elegantem Ende.

TRINKTEMPERATUR: ca. 18° C

BEGLEITUNG: Gegrilltes Fleisch, gebratenes Geflügel oder auch Thunfisch

VERBRAUCH: bis zu 7 Jahre nach der Abfüllung