Petjades 2016 Galmes i Ribot

14,92


PETJADES 2016 GALMÉS I RIBOT

Wine aus Spanien

Hergestellt aus biologisch angebauten Trauben der experimentellen Rebsorte. Unser Experimentiergeist hat uns dazu geführt, die vor dem Reblausbefall auf Mallorca vorherrschenden Rebsorten auszuprobieren, um herauszufinden, welche sich am besten dem Klima und den Böden unserer Finca anpassen. Ein Beweis dafür sind die zahlreichen Flaschen, die im Weinkeller geblieben sind, da wir nur die Weine präsentieren, die unserer Ansicht nach unsere Arbeit, unseren besonderen Fußabdruck im Weinbau der Insel, definieren und widerspiegeln.

Weinbereitung
Die Ernte erfolgt von Hand. Daher wird eine Auslese der Trauben bei der Beförderung in den Weinkeller vorgenommen, die anschließend 15 Tage einer Mazeration und einer Gärung bei sehr niedriger Temperatur unterzogen werden. Wenn die Trauben gepresst sind, nehmen wir eine zweite, die malolaktische Gärung in 3-jährigen Holzfässern vor, wo der Wein bleibt, bis, unserer Ansicht nach, der richtige Zeitpunkt für die Umfüllung gekommen ist. Vor dem Abfüllen erfolgt eine leichte Filtration.

Weinbeschreibung
Rubinrot von mittlerer bis dunkler Färbung.
Gute aromatische Intensität mit fruchtigem Charakter (Johannisbeeren, Heidelbeeren) .
Im Mund präsentiert er sich freundlich, direkt und offenherzig. Sein Durchgang im Mund ist frisch und die Konzentration der Tannine ausgewogen, der Abgang ist von mittlerer Intensität mit fruchtigen Nuancen.

Serviertemperatur:
um 16ºC

Speiseempfehlung:
Leichte Gerichte (Salate und weiche Käsesorten)

Konsum:
Er hält sich in einem optimalen Zustand in den ersten drei Jahren ab Abfülldatum.

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