Son Bordils Merlot 2007

Wein: Mallorca
Sorten:
Merlot93 1%
Manto Negro3 , 7 % / Cab . Sauv.2 , 4 % / 0,5 % Callet0 / Monastrell0 3%
Weinberge:
Weinberge von 10 Jahren, mit einer Produktion von 2 kg / Stamm . Das Hotel liegt in der
Inca Laufzeit von 60 Meter über dem Meeresspiegel , mit Ost -West-Ausrichtung .
Sie sind in kalkhaltigen lehmigen Bodentyp Alluvium gefunden.
Ernte:
Merlot -Weinlese wurde zwischen 8 und 15. September durchgeführt
Jahr 2006.
Produktion des Jahres :
3184 Flaschen 0,75 l, 2373 l
Zubereitung:
Kontrollierte Gärung bei 28 ° C in Stahltanks
Stainless. Die Milchsäuregärung bei 21 ° C in Stahltanks
Stainless. Für 15 Monate in neuen Eichenfässern
amerikanischen und Französisch und später Verfeinerung in der Flasche
Datum der Abfüllung:
12. August 2011
Alkoholgehalt:
15%.
Flüchtige Säure :
0,59 g / l Essigsäure
Verkostung:
Es kam mit einer attraktiven roten Granat, intensive und tiefe Farbe . Nase
intensiv, mit Aromen von Lakritz, alten Leder , Anis und Fenchel, mit einem Hintergrund von
Früchte ( Pflaumen , Preiselbeeren ) . Der Gaumen ist weich , voluminös, von
ausgewogene Säure, hat sehr freundlich zu den Gaumen Tannine und
eine endgültige nassen Mund erinnert an Wald und reifen Früchten .
Trinken : Servieren bei 17-19 ° C. Servieren mit allen Fleisch-und Wurstwaren sowie
Starke Käse, wie Mahon .