Son Bordils Merlot 2010
Vino de la tierra Mallorca

Rebsorten: Merlot 100%

Bodenbeschaffenheit: Kalkhaltiges, lehmiges Schwemmland. Anbau seit 11 Jahren mit einer Produktion von 2 kg/Rebstock. Das Weingut liegt in der Nähe von Inca, 60m über NN mit einer 10%igen Neigung Richtung Ost-Westen. 

Weinlese: Die Weinlese von Merlot begann am 5 und wurde abgeschlossen am 13 September 2010.

Produktion: 5539 Flaschen in 0,75 l 377 Flaschen in 1,5 l

Weinbereitung: Temperaturgesteuerte alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Anschliessend lagert der Wein im 22 Monate in amerikanischer und französischer Eichefässern und Verfeinerung in der Flaschen.

Flaschenabüllung: 5 März 2015

Analytische Daten: Alkohol 15% Vol. Weinsäure 5,4 g/l Essigsüre 0,57 g/l Restzucker 1,97 g/l (glucose und fructose)

Charakteristik: Wein aus einem intensiven Granatfarbe, sehr trübe. In der Nase Aromen von roten Früchten, Blaubeere und Himbeere sind willkommen. Große Komplexität, Hartholz, Zeder, Eiche und würzigen Tönen, Vanille, Gewürznelken. Grosse Aromatische Intensität. Der Geschmack ist fein und freundlich am Gaumen mit Volumen. Gut integriert Tanninstruktur. Schluss süßen Balsamico-Aromen und anhaltend im Mund.

 Empfehlung: Trinktemperatur ca. 17-19ºC. Idealer Begleiter zu Fleisch und würzigem Käse, z.B. Mahones, Käse von Mahon (Menorca)