AN/2 Ànima Negra

17,39


Ànima Negra 2 2018

Es ist die Mischung aus den wichtigsten Sorten der Insel Mallorca: Callet, Fogoneu mantonegre und die 80% der Zusammensetzung dieses Weines. Gereift in Französisch und amerikanischen Eichen i, einem einzigartigen Wein ist ausgewogen und elegant Persönlichkeit erhalten.

Rebsorten: 65% Callet, 20% Fogoneu mantonegre und 15% Syrah.

Beschneidung: Traditionelle Glas.

Niederschlagsmengen von 350 bis 450 mm.

Zubereitung: Ernte in kleinen Kisten von 10 kg manuelle Auswahl der Trauben und in temperaturgesteuerten Edelstahltanks von 7.000 und 10.000 Liter bei einer Temperatur von etwa 28 º C fermentiert Für etwa 17 Tage im Durchschnitt aufgeschlossen. Biologischer Säure in Edelstahl.

Ausbau: 13 Monate in Fässern. Von origin: 70% Französisch und 30% Amerikaner. Durch Alter: 35% neue Eiche und 65% mit einem Maximum von drei Weinen.

Alkohol: 13,5%

PH: 3.65

 

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