SIÓ NEGRE 2020

Aquest vi elaborat amb raïm procedents de vinya vella de Mantonegro va sorgir l'any 2000 com a homenatge a la nostra àvia Sió ( diminutiu mallorquí de Concepció ) . Vi elegant , fresc i afruitat amb fons minerals aportats per la nostra vinya de predominança calcària .

Vi de la Terra Mallorca

varietats :
50% Manto negre
25% Syrah
15% Cabernet Sauvignon
10% Merlot

Criança : 12 mesos

Varietat de Barriques : 50% roure francès nou i 50% roure francès de segon any procedent de Ribas de Cabrera

elaboració :
Verema manual . Raïm acuradament seleccionada gra a gra de les vinyes més velles de la varietat autòctona manto negre, una varietat amb sorprenent potencial aromàtic que aporta molta fruita i calidesa . Complementem amb vinyes de 25 anys de varietats més estructurades com Syrah , Cabernet i Merlot .

Grau alcohòlic : 14,5%
Vida en anys : 8-10
Producció : 45.000 ampolles

Notes de Tast:

Vista : Vermell cirera brillant amb reflexos violeta .
Nas : Poderós aroma amb dominant de fruita vermella madura , amb fons minerals , especiats i balsàmics .
Boca : Cremós i sedós en el pas amb molt bona persistència. Ric en cos, equilibrat, molt saborós i potent amb ferms tanins.