CARACTERÍSTIQUES

Tipus de producte. Blanc dolç, Vi de la Terra. Serra de Tramuntana - Costa Nord
Varietats. Malvasia
Verema. Collit en caixes, segona setmana de setembre de 2011
Elaboració. Criomaceració i fermentació a baixa temperatura. Fermentació parcial en bótes de roure de diverses procedències (francès, americà i romanès)
Localització. En els bancals de la serra de Tramuntana, al ponent de l'illa a una altitud de 200m.
Graduació 13% vol.

NOTA DE TAST

Anàlisi visual. Color ambre suau amb lleus tonalitats daurades
Anàlisi olfactiu. En nas és potent i amb aromes complexes molt agradables. Destaquen els records a fruita madura, compota, especialment predominen les panses i un rerefons de flors blanques ben conjuntades amb notes de fruits secs integrats amb les tostaciones que li han conferit la diversitat de botes.
Anàlisi gustatiu. En boca és llaminer i amb un bon equilibri dolç-àcid. És un vi amb cos, untuós i llarg. La via retronasal és persistent i complexa

Maridatge. Indicat per prendre a tota hora. Recomanat per acompanyar entrants de foie-gras i formatges amb alt contingut de greix. Molt adequat per acompanyar postres, com, pastissos i fruita seca.

Temp. de servei a 6 - 8 º C.