DOLÇ DES MORRO 2018

Raïms: Callet (tinta) 50%, Moscatell (Blanca) 50%

Vi dolç de postres, recuperat de l'antiga tradició mallorquina. No conté alcohol ni sucre afegit, la seva concentració es deu a una vella tècnica de reducció del most mitjançant calor, fins al 50% del seu volum inicial, per després deixar-lo fermentar de manera espontània i envellir durant 12 mesos en bótes de 3 - 4 anys .

Aquest vi, anomenat "Vi de missa" o comunament "vaig bollit", és únic en la seva categoria, el que el converteix en una agradable sorpresa.

Combina bé amb rebosteria, especialment pastes de full, pastissos, crema catalana i rebosteria de Setmana Santa.