SON PRIM MARIA JOSÉ CHARDONNAY 2018
DADES D'IDENTIFICACIÓ
Indicació d'origen: Vaig veure de la terra Mallorca
Tipus de vi: Blanc de raïm Chardonnay.
Zona de producció: Sencelles, Mallorca.
Varietats de raïm: Chardonnay.
ANALÍTICA
Graduació: 13,5º.
Acidesa total: 4,5 g / l.
PH: 3,50.
Sucre residual: <1,0 g / l.
DADES D'ELABORACIÓ
Fermentació: 50% en bótes noves i 50% en dipòsits d'acer inoxidable
amb temperatura controlada (mín. 18º - màx. 20º).
Criança en bóta: 8 mesos en bótes de 225l (50%).
Robles: 100% francès.
PRESENTACIÓ DEL PRODUCTE
Tipus d'ampolla: Borgonya.
Capacitats: 0,75 l.
Nº ampolles 0,75l: 1500
Data embotellat: Julio el 2019.
NOTA DE TAST
Nou Chardonnay bóta s'integra a la família SÓN PRIM.
Aquest vi es caracteritza pel seu color groc palla pàl·lid i el seu nas grata i atractiva.
Prevalen les peres i el préssec. També una mica d'espècies i fruits secs
com les nous i avellanes. El coco i mantega anuncien el seu pas per bóta.
En boca és untuós, envoltant i fresc. Els tanins joves de l'roure li atorguen
persistència i qualitat.
Temperatura òptima de consum: 8º - 10º