ESNEGRE MERLOT-CABERNET 2018
DADES D'IDENTIFICACIÓ
Indicació d'origen: Vaig veure de la terra Mallorca
Tipus de vi: Negre
Zona de producció: Sencelles, Mallorca.
Varietats de raïm: Merlot i Cabernet Sauvignon.
ANALÍTICA
Graduació: 13º5.
Acidesa total: 5,3 g / l.
PH: 3,50.
Sucre residual: <1 g / l.
DADES D'ELABORACIÓ
Elaborat en dipòsits d'acer inoxidable.
Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable
amb temperatura controlada (mín. 25º - màx. 29º).
Maceració: 20 dies.
Fermentació Malolàctica: Dipòsits d'acer inoxidable.
PRESENTACIÓ DEL PRODUCTE
Tipus d'ampolla: Borgonya.
Capacitats: 0,75 l.
Nº ampolles 0,75l: 6.000.
Data embotellat: Maig el 2019.
NOTA DE TAST
Vi negre jove i fresc. Brillant, de color vermell viu pàl·lid amb algunes notes granat.
El seu aroma és molt harmoniós i principalment fruiter. Predominen les cireres, maduixes i
gerds. Té un final especiat. En boca és lleuger però envolvent. bon equilibri
entre els seus joves tanins, la seva acidesa i la sensació dolça de l'començament.