Selecció dels raïms de vinyes de José L. Ferrer a la bomerca de Binissalem . Després del desrapat i trepitjat , el raïm es intriduce en dipòsits d'acer inoxidable per iniciar la fermentació i posterior maceració durant 21 dies en dipòsits d'acer inoxidable a 28 º C.
Temps de criança : 24 mesos en bótes de roure francès i americà , seguit de la criança en ampolla amb un mínim 12 mesos abans de la seva comercialització .
Tipus de Vi : Negre envellit en bóta Denominació d'Origen : BINISSALEM - MALLORCA Zona de Producció : Binissalem Varietats de Raïm : 60% Mantonegro , 30% Cabernet Sauvignon i 10% Callet
Notes de tast
vista, olfacte i gust:
Vermell porpra , brillant i glicèric .
Aromes a fruites del bosc juntament amb notes fumades , especiades i balsàmiques fruit de la seva llarga criança en bóta i ampolla .