Syrah 100% Finca s Aujub Vermell Verema: Manual en caixes de 15 kg. Primera setmana de setembre de 2010. Elaboració: Maceració pre fermentativa en fred (48 h-10oC). Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada (28oC) i posterior criança en bóta (80% francès) durant 12 mesos. Syrah Graduació: 14.82% vol. Acidesa Volàtil: 0,7 g / L Sucre: <3 g / L Suro: Natural 49mm Ampolla: Bordelesa Elit molsa 75 cl. Notes de Tast Color: Vermell picota molt cobert. Aroma: Fruita madura amb nates típiques varietals de Syrah (regalèssia, espècies). Boca: Estructurat amb tanins ferms però ben madurs i un llarg final. Gastronomia: Servir entre 16 -18 C. Carns vermelles, guisats amb caça, formatges grassos.