AN 2017 Anima Negra

39,70
El preu inclou l'IVA
 


ÀN 2017

És un vi elaborat a partir d’unes vinyes molt particulars. La combinació d’unes plantes d’entre 40 i 60 anys de callet, què només existeixen a Mallorca, amb un sòl  pobre, mineral, amb roques calcàries, en compètencia amb arbres fruiters plantats entre les vinyes. Dónen un carácter únic i especial a les parcel.les i als seus vins.

Varietats: 95% callet, 5% mantonegre i fogoneu.

Poda: Tradicional de Vas.

Pluviometria: 350-450mm

Elaboració: Es fa la varema a mà en petits caixons d’uns 10kg. Es selecciona manualment  el raïm i es fa una fermentació a temperatura controlada en dipòsits de ciment i tines de roure de 5000 i 3000 litres respectivament. Es macera durant 25-30 dies. La malolàctica es fa part dins bótes, aproximadament el 60%, i la resta en dipòsits de ciment.
Criança: Passa 18 mesos dins bótes noves de roure francès de gra fi imolt fi amb torrats mitjos i baixos. Després reposa dos mesos dins dipòsit abans de ser embotellat.

Graduació Alcohòlica: 13.5%

PH: 3.65

Els clients que han comprat aquest producte també han comprat

AN/2 Ànima Negra
17,39 *
Sió Negre 2018 Ribas
19,97 *
*
El preu inclou l'IVA
 

Examine també aquestes categories: Ànima Negra, Vins Negres de Mallorca +20 €