RIBAS DE CABRERA 2018
Representa el gran potencial de les vinyes més velles de Mallorca de la varietat autòctona manto negre. Elaborat únicament en anys de collites excepcionals : 1998 , 2000 , 2001 , 2004 , 2006 , 2007 i 2010 .
Les profundes arrels d'aquests ceps de més de 60 anys , aporten al vi el terroir característic de les vinyes de Can Ribas i ofereixen uns vins complexos , madurs i elegants , amb una gran expressió fruiter .
Vi de la Terra Mallorca
Varietats raïm :
60% Manto Negro
30% Syrah
10% Merlot
Criança : 12 mesos
Varietat de Barriques : 100% noves de roure francès.
elaboració :
Verema manual i posterior pas per doble taula de selecció . Maceracions llargues de 40 dies per aconseguir una major extracció i criança en bótes de roure francès de 500 litres ( manto negre) i 225 litres ( Syrah i Merlot ) . Creat amb raïm acuradament seleccionada dels millors raïms madurs dels ceps més vells de Manto negre. Aquesta soca mallorquina és canviant i difícil però amb els anys i una limitació de la producció es tempera i aterciopela produint grans vins , amb marcades notes de fruita vermella i negra . El raïm procedent de les vinyes de 25 anys de Syrah i Merlot li aporta més estructura i profunditat .
Grau alcohòlic : 14,5%
Vida en anys : 9-10
Producció : 2.000 ampolles ( Edició limitada )
Notes de Tast:
Color : Vermell cirera picota .
Nas : Notes minerals i balsàmiques fàcilment apreciables . Aromes fruita vermella i fruits negres ben madurs .
Boca : Potent , carnós , saborós , amb noble tanicitat i gran expressió fruiter .
|
|
|
|
|