Anyada 2009
celler Divins Petit Celler
Denominació d'Origen V.T. mallorca
raïm  15% Mantonegro, 75% Syrah

Verema: La varietat Syrah es va veremar durant la segona setmana de setembre de 2009; La varietat autòctona mallorquina Mantonegro va ser veremat durant la tercera d'octubre de 2009, igual que la varietat Cabernet sauvignon. Manual en caixes de 15kg.

Criança: 12 mesos en bótes de roure francès.

Elaboració: Selecció de raïms durant la verema. Selecció celler prèvia al desrapat. Fermentació Alcohòlica amb control de temperatura, cada varietat individualment, en dipòsits d'acer inoxidable de petita capacitat. Fermentació Malolàctica en dipòsit. Clarificació tradicional amb clares d'ou natural. Estabilització mitjançant fred