Varietats de raïm
43% Manto Negro, 4% Cabernet Sauvignon, 14% Syrah, 11% Callet, y 28% Merlot..
verema
Totalment manual, a partir de la segona setmana de setembre de 2018.
elaboració
Fermentació llarga en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, amb diversos remuntats diaris.
criança
En bótes de roure francès i americà per un període de 3 mesos.
Nota de tast
Vi de color cirera intens, de capa mitja amb tons violacis en el seu menisc. Aroma caracteritzat per la fruita ben madura (prunes, móres) donant pas a notes suaus de torrefacció i especias.En boca es mostra sedós amb un bon pas, de glop fàcil i amb un final fresc i net.
producció
19.385 ampolles de 75cl. i 3.065 ampolles de 50cl.
grau alcohòlic
14.50%
Àrea de produccióon
D.O. BINISSALEM. mallorca
Temperatura de servei
16 º C
|
|
|
|
|