Selecció de Moscatell

Maceració pel · licular en fred per potenciar l'extracció d'aromes . Obtenció del most a baixa pressió mitjançant premsat pneumàtic . La fermentació es realitza en bótes de roure francès de gra fi a temperatura controlada d'uns 10 º C. Es provoca l'aturada de la fermentació aplicant fred entre 0 i 2 º C , mantenint en aquestes condicions fins als 6 mesos .

Tipus de vi : Blanc dolç fermentat en Barrica .
Denominació d'Origen : BINISSALEM - MALLORCA
Varietats de Raïm : 100% Moscatell
Notes de tast
vista

olfacte

gust

Color groc amb reflexos verds , brillant , llàgrima persistent .


Notes florals , roses , gerani , flor de taronger , aromes de mel , juntament amb aromes balsàmics , vainilla . Persistència aromàtica intensa .


Dolç , fresc , fruit d'una acidesa equilibrada , pas de boca intens i untuós , sensacions agradables de fruita madura , pell de taronja , notes cremoses , vainilla .
recomanacions

Temperatura de servei : 5 - 6 º C.
Es recomana servir durant els propers dos anys .
Tipus d'ampolla i capacitat : Ampolla especial de 50 cl .