Som Selecció Catalina 2014 Galmes i Ribot

Preu anterior 19,60 €
18,66
El preu inclou l'IVA
 


Som Selecció Catalina 2014

Vi de la Terra Mallorca
Varietats:
Merlot

Aquest vi pretén ser un homenatge a les dones d’aquest petit celler tradicional i familiar, que fan el nom de Catalina.
El vi s’elabora únicament en les anyades que la climatologia ho permet, amb un raïm de gran qualitat. Es fa una selecció de la varietat que millor s’ha adaptat aquell any.
És el producte de la nostra recerca en un vi més sofisticat i complex.

Vinificació
Es fa una doble selecció de raïm, primerament a la vinya, i seguidament al celler. La fermentació dura uns 25 dies a temperatura controlada que no supera els 25ºC. La segona fermentació, la malolàctica, sempre es fa dins bótes de roure. En el mes de gener el vi entra dins bóta nova de roure francès, on cria per espai de 12 mesos. Aquest vi no ha estat estabilitzat per fred i per tant pot presentar precipitacions tartàriques.

Tast
Vi intens, de color cirera fosca i amb aromes a fruita negra, terra humida i xocolata. En boca és estructurat i elegant a la vegada, aromàtic, i marcat per uns tanins abundants i dolços, de llarg recorregut.

Temperatura de servei:
Entorn als 17ºC

Gastronomia:
Carns de caça, formatges curats.

Consum:
Vi de llarga vida

Examine també aquestes categories: Galmes i Ribot, Vins Negres de Mallorca de 10-20 €