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Recetas
En una cazuela aparte, freíd la cebolla cortada bien pequeña, el pimiento verde y el rojo, un poco de puerro, el ajo y dos o tres hojas de laurel. [...]
Salpimentad la carne y poned aceite de oliva en una sartén. Freídla a fuego medio, añadiendo dos o tres hojas de laurel, una cabeza de ajos y un manojo de perejil [...]
El día antes de la preparación, salpimentad las costillas. Meted las costillas de cerdo en una cazuela y cubridlas con aceite de oliva. Añadid unas hojas de [...]
Hamburguesas
A Can Pepa y encontrarás hamburguesas de carne de ternera ecológica de Casa Cunilla con diferentes acompañamientos.
Freíd el redondo entero con aceite de oliva en una cazuela a fuego lento. Una vez frito, tirad en la misma cazuela la cebolla, el pimiento verde y el rojo, la [...]
Pierna o paletilla de cordero al horno
El día antes de la cocción, salpimentad la carne. Meted la carne en el horno y echad por encima el aceite de [...]
Coged el tocino y metedlo en un recipiente. Echadle sal por los dos lados, pero no lo cubráis completamente porque el exceso haría que quedara demasiado. [...]
Se trata de un procedimiento laborioso y artesanal. Primero, limpiad la tripa. Una vez limpia, escaldadla. Acto seguido, coged el menudo del cordero, [...]