Tocino

Descripción:

Coged el tocino y metedlo en un recipiente. Echadle sal por los dos lados, pero no lo cubráis completamente porque el exceso haría que quedara demasiado salado.

Dejadlo durante siete u ocho días en la nevera.

Pasado el tiempo de maceración, limpiadlo con un trapo húmedo y dejadlo secar unos días más fuera del frigorífico.

Ya tendréis el tocino listo para preparar condimentos o fritos.

¡Buen provecho!

Receta facilitada por:

Carmen Palacin

Casa Cunilla

Pg. Sant Feliu, 43 25527 BARRUERA

www.casacunilla.com