Mugi Miso 400g - Biospirit

Elaboración Artesanal. Condimento tradicional japonés a base de soja. Proteíco, fuerte y salado, excelente para sopas. 

MUGI MISO 400g - BIOSPIRIT

 

El miso (del japonés 'fuente del sabor', de "mi-" es 'sabor o condimento', y "-so" 'fuente') es una pasta aromatizante fermentada, hecha con semillas de soja y/o cereales y sal marina. Durante siglos fue considerado un alimento curativo en China y Japón.

Según la mitología japonesa, el miso fue un regalo de los dioses para garantizar al hombre salud, longevidad y felicidad. Aparece inicialmente en las zonas montañesas para combatir el frío.

De elaboración artesanal. Mugi Miso es un condimento tradicional japonés a base de soja. Fermentado en barriles de cedro Oke.

 

Proteínico, fuerte y salado, excelente para sopas.

 

INGREDIENTES: soja, cebada, sal marina, agua, koji (Aspergillus oryzae)

ALERGENOS: soja

PREPARACION: se recomienda no hervir para mantener sus propiedades, añadir al final de la cocción.
 
De forma tradicional se toma especialmente como condimento en sopas, patés, legumbres y cereales. Al ser un fermento no quiere hervir a fin de no perder sus cualidades.
 
CONSEJO: Probar antes de añadir sal, ya que si ponemos Miso no hay que poner sal o no tanta, es un condimento salado.