Esta planta obtiene su nombre del uso que hacía de ella la tribu nativa americana de los "tupinambá" que antiguamente se habían extendido por la costa brasileña.
A pesar de ser una bonita planta ornamental para jardín (que alcanza hasta los 3 m de altura), una de sus más conocidas características son sus rizomas que se consumen como alimento. Los tubérculos pueden consumirse crudos o poco cocinados, en algunos países se usan como especialidad cocinados y en otros como alimento para ganado.
El tupinambo es especialmente interesante para los diabéticos porque sus tubérculos almacenan inulina en lugar de almidón. La inulina es un carbohidrato que la cocción transforma en fructosa. En la dieta los tubérculos ayudan reduciendo la sensación de hambre. Más recientemente también se consideran las propiedades contra el cáncer de sus componentes.
Debido a su rápido crecimiento y su uso para la producción de biomasa el tupinambur puede también ser una planta interesante en el área de bioenergía.
Los rizomas son de vida limitada ya que se secan rápidamente, es un detalle a tener en cuenta para su recolección.
Evaluaciones de clientes para Rizoma de Tupinambur (Heliantus Tuberosus), bulbo
Número de evaluaciones: 1
Evaluación media: 5
Lo estoy probando por primera vez. Presentación muy buena. de Anónimo el 11/12/2016
La presentación de este producto vivo es excelente. Embolsado con cierta humedad pero escurrido, y bastante limpios. Es la primera vez que voy a intentar cultivarlos. Supongo que con unas requisitos agrológicos y climatológicos similares a los del jengibre (que cultivo), podré desarrollarlo con éxito.
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