Queso Manchego ARTESANO Semi-Curado BLACK QUIXOTE

La valoracion sobre aspecto, textura, olfato y gusto es:

• Aspecto exterior: Formato cilíndrico con caras planas. Corteza dura de color ocre.
• Aspecto Interior: Color de blanco marfil a dorado, en función de envejecimiento. Ojos pequeños, repartidos irregularmente por toda la masa.
• Textura: Pasta firme, compacta y de elasticidad media.
• Conjunto Olfato-Gustativo: Sabor suave pero persistente, con un punto picante que lo potencia y lo hace más intenso. Es poco salado y su olor mantecoso y ligeramente ácido recuerda a leche de oveja.

Para poder apreciar todo el aroma y sabor de este queso recomendamos seguir estos consejos:

• Conservarlo en un lugar fresco y seco, entre 2ºC y 8ºC (puede usarse la parte inferior del frigorífico).
• Para su degustación, dejar el queso a temperatura ambiente durante 1 o 2 horas aproximadamente. La temperatura adecuada para ser degustado ronda los 22º C.
• Tras cortarlo, rápidamente guardarlo en el frigorífico en un recipiente de plástico cerrado herméticamente junto con un trozo de pan seco. De esta manera, el pan absorberá la humedad protegiendo al queso de la formación de mohos o de un secado excesivo. Se deberá cambiar el pan en cuanto se observe que está recubierto de moho.

Ésta Información Nutricional es para una referencia de 100g* y una ración de 30g**.

• Calorías: 392Kcal* - 117Kcal**.
• Total grasa: 30g* - 8.9g** (15%).
  
  • Saturada: 19g* - 5.7g** (35%).
  • Mono-Insaturada: 9g* - 2.7g**
  • Poli-Insaturada: 0.7g* - 0.2g**
  • Colesterol: 87mg* - 26mg** (8%)
• Total carb: 0.5g* - 0g** (0%)
• Proteinas: 29g* - 8.7g**.
• Vitamina A: (10%* - 3%**).
• Calcio (100%* - 30%**).
• No es una fuente significativa de fibra, azúcares, vitamina C, Hierro.

Los Valores Diarios en Porcentajes estan basados en una dieta de 2,000 Kcal.